1.食材准备
2.白萝卜去皮洗净，切滚刀块
3.羊排洗净，斩成块
4.锅中放入适量水，将羊排放入锅中
5.倒入1汤匙料酒
6.开火烧开
7.水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出
8.羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干
9.锅烧热倒入适量油
10.放入姜片微微爆香
11.将羊排倒入锅中翻炒
12.倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）
13.高压锅中放水，烧开
14.炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫
15.红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中
16.倒入白萝卜
17.盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）
18.出锅前加少许盐调味即可
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味；
2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；
3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。
